В Душанбе не так много мест, куда можно прийти вместе с домашним животным. Одно из них – BreadCoffee, небольшая кофейня-пекарня, которая с самого открытия принимает гостей с питомцами.
Для ее владельца Фирдавса Тураева это решение никогда не было попыткой выделиться среди других заведений или заработать на новой аудитории.
Он говорит, что все началось гораздо проще – с желания сделать городскую жизнь немного комфортнее для людей и их животных.
В интервью Your.tj Фирдавс Тураев рассказал о том, как пришла идея сделать кофейню pet-friendly, какие правила действуют для посетителей с питомцами, а также о том, почему подобные заведения имеют значения для жителей города.
«Вокруг всегда было много гуляющих людей с собаками»
BreadCoffee открылась в марте 2022 года как небольшая кофейня-пекарня за сквером Театра оперы и балета. Именно расположение подсказало владельцу идею: вокруг было много людей, которые гуляли с собаками.
«Вокруг всегда было много гуляющих людей с собаками. Нам хотелось, чтобы гостю не приходилось оставлять своего любимца на улице или спешить домой, а можно было спокойно зайти к нам, выпить чашку кофе с выпечкой и при этом знать, что четвероногий друг находится рядом, в тепле и безопасности», – вспоминает Фирдавс.
Так BreadCoffee с самого первого дня стало местом, куда можно прийти не только за кофе и выпечкой, но и вместе со своим питомцем.
«Это исключительно личная история»
Для Фирдавса Тураева решение сделать кафе pet-friendly связано прежде всего с его детством. Он вырос в семье, где животные всегда были частью повседневной жизни.
«Я вырос в семье, где к животным всегда относились с большим трепетом и любовью – у нас жили собаки, кошки, попугаи.
Я глубоко убежден: то, как человек относится к братьям нашим меньшим, говорит о нем абсолютно все», – говорит владелец BreadCoffee.
Поэтому, когда появилась возможность создать пространство, где человек не должен выбирать между прогулкой с собакой и чашкой кофе, для него это было естественным решением.
При этом Фирдавс не столкнулся с сопротивлением ни со стороны команды, ни со стороны близких.
«Возражений не было вообще, только поддержка. Я стараюсь окружать себя людьми, которые разделяют мои жизненные ориентиры и ценности нашей семьи. Команда сразу поддержала эту идею», – рассказывает наш собеседник.
Лабрадор, которого боялись всего пять минут
Первые посетители тоже в основном приняли новую для Душанбе практику спокойно. По словам владельца BreadCoffee, открытого негатива из-за животных в заведении практически не было.
Однако один показательный случай он все же вспоминает. Однажды посетители настороженно отнеслись к большому лабрадору, который находился в зале.
«Но им потребовалось ровно пять минут, чтобы убедиться, насколько он добрый, воспитанный и дружелюбный», – вспоминает Фирдавс Тураев.
Сегодня у самого Фирдавса тоже есть лабрадор по кличке Тор. Особенно важную роль в его жизни играет дочь владельца, которая отвечает за заботу о собаке.
«Вся ответственность за него лежит на моей дочери, и я очень горжусь тем, с какой заботой она к нему относится.
Собственный опыт лишь закрепил понимание, что питомцы – это полноценные члены семьи», – подчеркивает он.
Pet-friendly как образ жизни, а не бизнес-модель: «мы стараемся транслировать доброту и человечность»
В разговоре о pet-friendly заведениях обычно возникает вопрос: насколько это выгодно бизнесу? Можно ли привлечь больше клиентов благодаря возможности приходить с животными?
Для Тураева этот вопрос вторичен. Он не рассматривает pet-friendly как отдельное коммерческое направление.
«Для меня это не маркетинговый ход и не бизнес-формат. Это культура, образ жизни и мышления. Я верю, что бизнес не может быть по-настоящему успешным, если двигаться только за финансовой выгодой.
Мы стараемся транслировать доброту, отзывчивость и элементарную человечность», – говорит Фирдавс Тураев.
При этом владелец BreadCoffee не скрывает, что со временем заведение действительно стало привлекать людей, которым близка такая атмосфера. Но, по его словам, это скорее результат совпадения ценностей, чем заранее рассчитанная бизнес-стратегия.
«Мы были pet-friendly с самого первого дня. Изменилось только то, что со временем все больше людей узнают об этом и приходят к нам именно за этой теплой атмосферой. Нас находят «свои» люди», – подчеркивает он.
Какие правила действуют в кафе
Свободный вход с животными не означает, что питомцам разрешено абсолютно все. В BreadCoffee придерживаются простых правил, которые помогают сохранить комфорт для всех гостей.
Животное должно оставаться рядом с хозяином, не бегать по залу, не запрыгивать на диваны и не мешать другим посетителям. Если питомец начинает нервничать, хозяин должен его успокоить.
Для Фирдавса основой всего является взаимное уважение как со стороны владельцев животных, так и со стороны других гостей.
При этом в кафе пока не возникало серьезных конфликтов между посетителями из-за животных. Если же такая ситуация появится, у заведения есть возможность предложить гостю другое пространство.
«У нас два этажа, поэтому мы всегда можем предложить гостю другое, более уютное и спокойное место», – объясняет Фирдавс.
Почему в Душанбе мало pet-friendly заведений?
Сегодня для Душанбе pet-friendly кафе все еще скорее исключение, чем привычная часть городской инфраструктуры. Фирдавс считает, что причина связана не только с бизнесом или правилами заведений, но и с отношением общества к животным.
«На мой взгляд, это вопрос общей культуры и отношения общества к животным. К сожалению, сейчас в соцсетях часто можно увидеть проявления жестокости по отношению к беззащитным питомцам.
Мы категорически против такого. И если наш маленький шаг покажет альтернативу и изменит чье-то отношение к животным в лучшую сторону, значит, мы делаем все правильно», – считает он.
Для него pet-friendly пространство – это своего рода маленький пример того, каким еще может быть отношение человека к животным. Не обязательно сразу менять всю городскую инфраструктуру. Иногда достаточно начать с одного места.
Почему в BreadCoffee нет отдельного меню для животных
Кафе сознательно не стало превращать присутствие питомцев в отдельный источник продаж. В BreadCoffee нет специального меню для животных.
Причина, по словам владельца, связана прежде всего с безопасностью. У разных собак и кошек могут быть разные рационы, аллергии и особенности здоровья, поэтому кормить их едой из кафе без знания этих особенностей было бы неправильно.
«Для меня это история исключительно про ценности – прямой прибыли я здесь не вижу.
Мы сознательно не вводим отдельное меню для животных из соображений безопасности: у каждого питомца свой рацион, особенности здоровья и аллергии, и мы не хотим рисковать их самочувствием. Так что это не про дополнительные продажи, а про душевный комфорт», – говорит владелец кафе.
Таким образом, pet-friendly формат здесь существует именно ради самого пространства и возможности для человека спокойно провести время рядом со своим питомцем.
«Главное – не формальные таблички на двери»
Фирдавс не считает, что каждое кафе в Душанбе обязательно должно становиться pet-friendly. По его мнению, это зависит от концепции конкретного заведения и личного решения владельца.
Но он уверен: забота о животных может принимать разные формы. Это может быть возможность приходить в кафе вместе с питомцем, участие в благотворительных инициативах или помощь приютам.
«Не обязательно пускать животных в зал, если формат этого не предполагает. Можно, например, участвовать в благотворительных акциях и помогать приютам.
Ведь главное это не формальные таблички на двери, а реальные ценности и стремление делать добро», – убежден Фирдавс.
Именно в этом и заключается философия BreadCoffee. Pet-friendly здесь не вывеска и не способ привлечь дополнительного посетителя.
Это продолжение личного отношения владельца к животным, которое постепенно стало частью культуры самого заведения.
Сомон Комилов, Your.tj