Долмаи тоҷикӣ. Дар Хуҷанд барги токро чӣ гуна мепазанд

Ин хӯрок асосан дар аввали баҳор, вақте ки баргҳои ангур ҳанӯз ҷавон ва тунуканд, омода карда мешавад.

Чӣ тавр пухтани барги ангурро, ё тавре онро дар вилояти Суғд “Барги ток” мегӯянд, кадбонуи ҷавон аз Хуҷанд, Мутриба Додоҳуҷаева нақл карда, нишон медиҳад.

Хӯрок хеле иштиҳоовар ва муфид аст, зеро дар Хуҷанд ба он ҳатман дигар сабзавотҳои гуногун низ илова карда мешаванд.

Бо иштиҳо бошед!