«Секреты» супермаркета. Как стереть срок годности продукта, или на что важно обращать внимание

Супермаркет стал популярным местом для закупок. Несмотря на завышенные по сравнению с рынком цены, люди стремятся делать покупки только в супермаркетах, считая, что там более качественные и свежие продукты.

Бывшая сотрудница одного из душанбинских супермаркетов рассказала Your.tj историю о том, как они стирали срок годности на упаковках скоропортящихся продуктов.

Срок годности у продуктов разный, но когда-нибудь он всегда заканчивается. Продукты следует утилизировать или переработать, если это возможно. При этом и производители, и продавцы если не терпят убытки, то уж точно не получают выгоду.

Чтобы уменьшить потери они стремятся как можно быстрее продать продукты, у которых заканчивается срок хранения. А если не получает, некоторые стирают срок годности просроченного продукта и реализуют его как свежий.

«Акции в супермаркетах мало зависят от его владельцев, они зависят от фирмы, которая сдает тот или иной товар в супермаркет. Есть фирмы, которые за 3-4 месяца до истечения срока годности продукта, проводят в магазине акции, типа «две по цене одного» или же просто продают товар дешевле от обычной стоимости. А некоторые фирмы не берут обратно просроченный товар и не проводят акций. Администрация супермаркета в свою очередь, не обращает внимание на срок годности, а потом, когда он истекает, предпринимает ухищрения, чтобы покрыть ущерб магазина», - говорит Мунира, девушка, которая некоторое время проработала консультантом в одном из супермаркетов столицы.

По ее словам, их вынуждали стирать срок годности на упаковках, чтобы бюджет магазина не пострадал.

«Однажды нас вынудили пойти на такое. Руководство, давая всем консультантам в руки тряпочку и спирт, поставило ультиматум: либо вы стираете срок годности, либо стоимость этого продукта мы высчитываем из вашей зарплаты. Другого выхода у нас, молодых девчонок, не было: мы и так очень мало получали. Если бы еще срезали зарплату за просроченный продукт, то ничего вообще не осталось», - рассказывает девушка.

По ее словам, некоторые просроченные продукты они укладывали на полки без указания срока годности, а другие взвешивали, расфасовывали в одноразовые контейнеры и продавали.

«Не все покупатели обращают внимание на срок годности в супермаркетах, я сама иногда была в шоке от того, как быстро разлетались такие продукты. Это были в основном, печенья, мармелад и другие сладости, а также макаронные изделия», - разъясняет девушка.

Дешевка по цене оригинала

Поэтому каждый покупатель при походе в магазин должен обращать внимание на внешность упаковки и срок продукта. Не все товары, которые продают в супермаркетах оригинальные, поэтому по ошибке можно купить неоригинальную вещь по цене оригинала.

«Многие из сотрудников супермаркета, в котором я работала, хотели получить больше выгоды. Вместо того, чтобы приобретать продукты у фирмы «N» – официального поставщика, они ездили на рынок «Корвон» или «Фаровон» и приобретали некачественный продукт. При этом, магазин ставил свои проценты на товар, в результате, покупатель получал дешевый и некачественный продукт по цене оригинала», - рассказывает Мунира.

К тому же, девушка предупреждает покупателей быть осторожными не только во время выбора товара, но и на кассе.

«Были у нас в магазине кассиры, которые включали в счет покупателя то, чего он не купил, но из-за собственной невнимательности платил за это. Таких конечно сразу выявляли и увольняли из магазина», - рассказывает наша собеседница.

Молочка с запасом срока годности

У молочных продуктов есть так называемый «запас прочности». Если на упаковке, например, установлена дата, когда срок годности продуктов истекает спустя 7 суток, то и через 9 суток этот товар, вероятнее всего, можно употреблять без вреда для здоровья. Но не стоит особо рассчитывать на честность хозяев супермаркета и поставщика.

«Обычная ситуация: на многих товарах, которые завозят производители или фирмы-поставщики, в дате выпуска проставлена дата на один или два дня вперед. Такое чаще всего можно увидеть на молочных продуктах и кондитерской выпечке. Люди даже не замечают этого», - рассказывает девушка.

Если, например, на сметане стоит дата 20 октября 2022 года – это не гарантирует то, что сметану произвели и расфасовали именно 20-го октября. Скорее всего это было чуть раньше, но это не значит, что продукт уже испортился. Но знать и обращать на это внимание все равно стоит, особенно когда срок подошел к концу.

Советы

Судя по рассказу продавщицы, при очередном походе в супермаркет, необходимо выработать несколько важных правил:

- обязательно надо смотреть на срок годности товара, если не нашли, не берите его;

- когда берете уже взвешенные продукты в упаковке, обращайте внимание на вид, если они просроченные, то вы точно заметите внешние изменения;

- берите продукты с задних полок магазина, потому что обычно свежие всегда кладут вглубь, чтобы сначала продавать несвежие;

- будьте внимательнее на кассе. Попросите у кассира чек и проверьте весь свой купленный товар, не отходя от кассы.

Удачных покупок!