Красная, а потом черная. На севере Таджикистана начали производить икру

В рыбном хозяйстве местности Дехмой Джаббор Расуловского района приступили к производству форелевой икры.

«Корпорацияи мохии точик» (Таджикская рыбная корпорация) начала разводить на севере Таджикистана форель и производить форелевую красную икру. Мощность производства форелевых рыб здесь составляет 80 тонн в год.

Красная икра является натуральным рыбным продуктом, имеет неповторимый вкус, отличается богатым химическим составом.

Такая икра богата белком, витаминами, минералами, такими как йод, фосфор, кальций, а также жирными кислотами Омега-3 и Омега-6.

В настоящее время форелевая икра таджикского производства реализуется ​​по цене 100 сомони за 100 граммов натурального продукта.

Будет и черная икра

В 2022 году в рыболовном хозяйстве «Корпорацияи мохии точик» в Джаббор Расуловском районе впервые начали разведение и реализацию осетра.

В прошлом году 50-граммовых мальков осетровых закупили и привезли из России, начав выращивать в специально оборудованных бассейнах.

Сейчас каждая рыба весит не менее 3 кг. На нее большой спрос, в основном, из юга страны.

Помимо осетра и форели, в 21 бассейнах рыбоводческого предприятия Джаббор Расуловского разводят золотого карася и венгерского карпа.

Наряду с увеличением объема различных видов рыбы, руководство компании намерено в ближайшие годы наладить производство осетровой черной икры, которая считается одной из самых дорогих в мире.