«15 лет пеку лепешки и все еще учусь». Пекарь из Пенджикента переехал в Душанбе, чтобы печь самаркандские лепешки

Сохибджон Вохидов вместе с семьей недавно переехал в Душанбе из Пенджикента. В сложный кризисный год это решение далось нелегко. В столице он печет самаркандские лепешки «Гала Осиё», но сам пока их не считает полностью такими, как пекут в Самарканде.

Хотя эти лепешки готовятся из муки, воды, соли и дрожжей, их вкус отличается от других видов хлеба, а сама лепешка долго хранит свои свойства. Самым главным ингредиентом этих лепешек Сохибджон считает руки мастера и любовь к своей работе. Несмотря на то, что у него уже 15 лет опыта, он продолжает учиться и ищет тот самый идеальный рецепт самаркандских лепешек «Гала Осиё».

Лепешечная, в которой работает наш герой, находится по адресу город Душанбе, ул. Пулоди, 28 (ориентир ресторан «Привал Охотника», Jysk). Подробности по тел: + 992 906 500 300